春天夜市卖什么赚钱？开春的夜市，迎接新的春天，春风十里不如一摊。说到开春的夜市，不得不提到苏州的夜市，为什么要提到苏州呢？因为夜市总是争奇斗艳，买一款甜品总能饱腹到肚子饿！那么，今天我们要品尝的是甜品鸡排。可以做甜品，还可以做卤味，可以调节气血，达到养生的效果。那么它到底好不好吃呢？上一期我们说了鸡排，今天我们来讲讲他的腌制。
腌制是我们腌制鸡排的第一步。所以我们这一期就来讲腌制鸡排的做法。鸡排在苏州南浔河塘码头和太湖老妈上市，可以说它是江南城市中最火爆的特色美食，可以说苏州人在吃宵夜的时候春天夜市卖什么赚钱，很少会不点鸡排。还是一个原因，在上市之前，中超和南塘老妈上市的价格就已经稳定了。而且摆在摊子上也很容易辨认，我们经常会看到有很多大大小小的堆有一些鸡排在卖春天夜市卖什么赚钱，老板会用隔板，但你找不到的，一般只有出摊的时候才会告诉你，老板们忙起来有时就会忘记打折出摊，所以摆摊的人赚到钱了，也就不大想打折出摊。
再有一个原因，那就是鸡排的腌制。这个我们可以在我们的微信平台中找到，就不在我们的分享上讲了。1.将鸡腿洗净2.用60度的水泡5-6个小时3.洗干净的鸡腿放入盆中，加60度的水泡，将鸡腿拿出来，把鸡腿的筋膜揪断，用刀切成小方块4.每块鸡肉用刀边缘划一下5.等倒入60度水，浸泡20分钟6.将鸡肉捞出来，用重物压平7.腌制鸡排1个小时8.压完后，用保鲜膜把鸡排裹住，用料酒15克、生抽15克、耗油5克、香醋5克、孜然粉8克、辣椒粉2克、孜然粒2克、食用油24克、白糖3克、生粉5克调成浆腌制1个小时9.腌制24小时后，油温降到130-150度，把腌制好的鸡排摊开，裹一下鸡排10.放入80度热油中炸制11.将炸好的鸡排入烤箱中烤制15分钟左右，中途不断翻面1次，因为鸡排炸好后，表面凝固，小火会更加入味。
12.烤制15分钟左右，表面微微金黄，即可出炉13.完成关注我们，更多高效率快手腌制鸡排方法等着你哦。